New Look!

Desde hoy estreno un nuevo look en este blog!! :D
Estuve buscando el otro día algún template que me gustara y fuera adecuado para la temática de Summer Firefly Nights. Justo encontré esta plantilla en el sitio web BlogSkins.com y me enamoré de este look. Pero lamentablemente, estaba hecho en plantilla básica, y para una fan de los gadgets y las extensiones eso era un gran problema... sobretodo considerando que no se nada de edición de html o css y con suerte sé a qué se refieren. Así que como toda novata empecé a aplicarle a modificar los códigos y a leer distintas páginas webs para ayudarme.
Y este es el resultado!! Quedó casi igual a como lo bajé (XD), pero ahora tiene la sección de comentarios para ser usada bajo los comentarios, se pueden ver algunas páginas anteriores y se pueden ver un archivo no despegable en la página principal y en cada entrada, así como un link para volver a la página principal.
Ahora entiendo un poco más como funciona esta plantilla. Aunque si me muestran otra no entendería nada. XD A pesar de mi esfuerzo no puedo volverme una experta en sólo un día XD
De a poquito iré también agregando nuevas cosas, o buscando la forma de poder colocar algunas funciones que tenía anteriormente ^^.
Espero que funcione bien.
Si detectan algún problema me dejan un comentario!! ^^
See you next post!!

Cocinando sushi en casa

Desde hace un par de semanas que quería preparar sushi, pero no había tenido la oportunidad de reunir todos los materiales. 
Después de leer unos cuantos tutoriales y comprar todas las cosas me decidí a hacerlo. Como todas las recetas, no basta con seguir las instrucciones, siempre hace falta la práctica, así que como primera vez, me quedaron bastante bien. Ahora les cuento cómo los hice.


Antes que nada, es importante reconocer que dividí el proceso en tres partes: Cocinar el arroz, echarle aderezo y enrollar el relleno.


Para el arroz necesité lo siguiente:
- Arroz grano corto (yo usé dos cajas de arroz Tucapel para sushi, lo cual fue mucho, me dio dos budineras de arroz cocido XDD)
- Una olla con tapa.
- Un colador (uno de esos de malla para no se escaparan los granos)
- Una cuchara de madera (me ayudé con una espátula de madera también porque hice mucho arroz)
- Agua hervida.
- Bowl (preferentemente se usa uno de cerámica o vidrio sino se tiene ese recipiente especial de madera que usan los japoneses. En mi caso, por la cantidad de arroz usé uno de cerámica y otro de plástico)


Para hacer el arroz seguí un poco las instrucciones de la caja, ya que ninguno de los tutoriales coincidía con el tiempo de cocción. 
1. Primero había que quitarle el almidón al arroz. Tomé el colador, le eché el arroz y comencé a echarle agua bajo la llave corriendo mientras se llenaba el recipiente que tenía debajo. Se lava unas 7 u 8 veces o hasta que el agua salga clarita. Mi error fue que empecé a revolver el arroz mientras lo lavaba, y luego me dí cuenta que eso no se hace, porque los granos se rompen. Bueno, al final a mi nunca me salió el agua transparente pero después de lavarlo como diez veces el agua se veía más limpia que al principio. Se deja reposar un rato.
2. Eché el arroz en agua hervida en una olla tapada, y lo dejé a fuego alto sin tostador hasta que hervió. Luego lo bajé al mínimo con tostador durante unos 15 minutos como dice la caja. Yo siempre me paso en la cantidad de agua, así que según leí el nivel del agua tiene que estar a casi dos centímetros del arroz. Pero seguramente eso también varía según las formas que tenga cada uno de medir el nivel del agua y de la cantidad de arroz. Yo por lo menos me pasé harto en el nivel del agua y me quedó hecho una pasta XD. Además se me olvidó que se cocinaba con agua fría y yo lo cociné con agua caliente, casi hirviendo XD 
3. Se deja reposar el arroz por unos 5 min aunque otros dicen que por 10. Yo lo dejé 10 min con la tapa cerrada.
4. Con la ayuda de la cuchara de madera se saca el arroz de la olla y pone en el bowl para dejarlo enfriar. Se revuelve sin aplastar, se abanica, para enfriarlo. Luego ya frío lo tapé con una servilleta. Y lo dejé ahí por casi una hora mientras preparaba el resto de las cosas (mi pobre madre se quedó abanicando el arroz). En este paso, cuando se traslada de la olla al recipiente, se le hecha el aderezo.


Aderezo:
Según la caja son 
-6 cucharadas de vinagre de arroz; 
-2  de azúcar y;
- una de sal.
Como mi abuelo es hipertenso, le eché poquísima sal. El vinagre fue al ojo y de azúcar una cucharada. Luego se revuelve por un buen rato hasta que se disuelve el azúcar y luego se le hecha al arroz de forma que abarque todo y parejo. El olor a vinagre es fuerte, pero junto con el azúcar le darán un sabor dulzón al arroz, y rico.


Enrollando el relleno:
Para este paso se necesita:
- Una esterilla de bambú. Hay unas especiales largas para sushi. Yo usé una de esas que parecen individuales que compré en una tienda china. Sirven para lo mismo.
- Nori. Esta es una alga que viene en láminas. Es preferible que sobre a que falte. Yo usé seis y me faltaron (la caja sólo traía tres cada una u.u...)
- Pocillo con agua para limpiar las manos a medida que se manipula el arroz.
- Un cuchillo bien afilado. Esto es importante para que el el sushi quede bien. Si no está bien afilado será imposible cortar los rollitos cubiertos en Nori y quedará hecho un desastre. Menos mal que había comprado un cuchillo pequeño el día anterior. Del porte que fuese me servió igual.
- Relleno


Los rellenos pueden ser variados. Los que yo utilicé fueron los siguientes:
- Palta 
- Pepino (se le sacan las pepas)
- Camarones 
- Kanikama (se compra en el supermercado, en los congelados, es blanco por dentro y rosado por fuera y viene en barras... y es muy rico)
- Queso Crema
- Omellette de huevo


Todo se corta en tiritas, menos los camarones. No es necesario muy delgadas pero lo suficiente para que queden enrolladas entre el arroz. 
El omellette de huevo se hace como los panqueques. Se baten tres huevos con una cucharada de azúcar y luego se fríe la mezcla hasta que cuaje en una sartén previamente aceitada por un lado y el otro. Esto lo hizo mi madre, porque yo no cacho mucho de cocina XD Igual queda muy bien ^^.Como el queso crema. Le dan un toque especial... y sabroso (baba...)


Enrollado:
1. Puse la esterilla sobre una tabla de picar. Los palitos en forma horizontal hacia mí. así: ==
2. Se pone el Nori encima, con la cara lisa hacia abajo, y la rugosa hacia arriba para que el arroz que se le va a echar encima se pegue.
3. Se cubre el Nori con una capa de arroz no muy gruesa. (Con las manos) Casi un centímetro, pero que quede bien tapado. Se deja un borde de 2 centímetros arriba, y yo dejé uno y medio abajo. Para que no que se pegue el arroz a los dedos, se limpian las manos en el pocillo con agua de vez en cuando.
4. Luego se pone el relleno en el mismo sentido de los palitos de la esterilla: horizontal asi:=. a unos cuatro dedos de la orilla inferior del Nori. Uno decide el orden y las combinaciones. A mi encanta el kanikama, así que a todas le puse tiritas de eso, unas veces con palta, queso crema y omellette, y otras veces intercambiaba alguno de los ingredientes por pepino o camarones. No se ocupa mucho espacio en la tirita que uno pone, por lo menos no por todo el arroz XD, yo ocupé a lo máximo tres dedos.
5. Luego se empieza a enrollar. Es cosa de práctica. Se toma la esterilla con el nori y el arroz encima y se intenta cubrir el relleno a medida que uno lo amolda. Yo siempre me aseguro de cubrir el relleno juntando la orilla del nori con el arroz donde justo termina el relleno, lo amoldo, retomo la estirilla y enrollo de forma que el resto de la capa de de arroz se encuentre con el nori. La orilla superior deberá quedar libre de arroz en lo posible para que pueda adherirse al resto del rollito del Nori. Nori con Nori.
6. Tadán! Ahí uno tiene un enorme cilindro de Nori. Ahora a cortarlo. Se corta con cuidado de no romper el Nori. Se moja el cuchillo para que no se pegue el arroz y yo fui limpiándolo del arroz que se le pegaba en cada cortada. Las puntas siempre serán el restito sobrante. Ese que uno se come mientras cocina ^-^


Y bueno como me sobró arroz hice unos experimentos raros. Me sobró muuucho arroz!! Pero quedó rico, y eso que yo no sé cocinar, con suerte me sé freír un huevo, así que si yo lo hice, cualquiera puede lograr un resultado mejor XD


Ya que me faltó Nori no pude hacer Nigiris. Estos se hacen con el mismo arroz, se hacen cubitos-rectángulos que se moldean con las manos, se le pone un filete de pescado encima y se amarra con una cinta de Nori. 
También se puede hacer otra variación de sushi, donde el Nori envuelve el relleno y el arroz queda por fuera. Para eso primero se hace una capa de arroz sobre la esterilla, luego se pone el nori y luego las tiritas de relleno, Luego se enrolla como los otros sushi. Al final se puede hacer rodar por sésamo , para que el arroz quede cubierto con esta semilla. Luego se corta en rodajas como el anterior. Hay otros en que se cubre con palta, pero no sé como se hace... me faltó Nori para practicar....u.u....




Chachán! después de tanta espera y trabajo, lo comimos con salsa soya :) No me quedaron redondos pero sí muy ricos :)


Disfruten estas comidas. Son sanas y deliciosas!! :)


See you next post!!

One month

 So much time without writing anything. Since February 10th..

There's no point on describing the things that happened after I moved here in such a detailed way as the previous post. But I'll make a summary. (As long as I can remember). On Monday I failed to find tickets to travel to Santiago until late in the afternoon. When we finally  arrived to the station we stopped to eat.  I went with my mother by the way. Then we get to the room, left everything clean, and waited for the van that was going to pick us. Everything went ok. We came back home late at midnight. 

Now, almost one moth later we have ended to arrange all our things. However, there are many things at home that are waiting to be fixed soon.

I bought a washing machine, by Internet. My mother received it while I was in Santiago. But I have a really bad luck with all my purchases. They always have something wrong. This time it had a leak somewhere inside it. I tried to get it changed or replaced by a new one. But the shop was taking too much time to respond my request and wanted to use it soon. (I had mountain of dirty clothes). So after a week I asked the Daewoo's "technical service" (is it call it that way?) to fixed. Four days later I could finally use clean clothes... well, I was using clean clothes but not my favorite ones XD... We also put some tubes to carry the washing machine's water out of the house. 

I also had regular meetings with my Thesis group. I had to stay some in their houses to work overnight and finish this fucking marvellous Thesis. We finished almost all of it. It just need to be corrected by our guide techer whose location is still unknown... Ok, they are on holidays, but we kept working during the whole time and we tried to contact him to know he had deing to read it even once before the recess... But he hadn't replied since... well he never replied anything anyways... So, we have no news about him, and we have to wait his return when the university opens. Hope this crap will be ready for the end of March or we'll have to pay an extra semester without any benefits, scholarship or grants. This uncertainty sucks. But we've already done all our duties and finished the whole thing to read and approved or corrected. Waiting is the only thing left.

Sorry for my English. I'm not used to revising the things I write and this editor doesn't want to check my grammar or spelling mistakes... so I'll leave it like this.

Bye, bye my friends...

See you next post!!